Die Gastronomielandschaft ist in den letzten Jahren einem starken Wandel unterworfen. Waren früher Tradition, Standort und gutes Handwerk für gleichbleibenden Erfolg ausreichend, so sind heutzutage etliche zusätzliche Details zu beachten, um einen Betrieb dauerhaft erfolgreich zu führen. Alleinstellungsmerkmale, Marktanalyse, saisonale Besonderheiten, effiziente Personal - und Einkaufsplanung, detaillierte Buchführung sowie eine gleichbleibend hohe Qualität der Produkte und des Personals sind ein Muss und kontinuierlich im Fokus zu behalten. 

Diese sich fortsetzende Entwicklung fordert zukünftig eine breite Expertise und Anpassungsfähigkeit an den sich immer wieder verändernden Markt. 

Vertiefte Marktkenntnisse und spezielles Fachwissen können nicht in jeden Betrieb durchgängig -auch aus finanziellen Gründen- vorhanden sein. 

 

Eine solch umfassende Expertise haben wir durch jahrelange Erfahrung in der Operativen sowie im Management von Food & Beverage in der gehobenen Hotellerie und Privatgastronomie erwerben können. Vom Aufbau eines neuen, geschulten Serviceteams, über die Erstellung neuer Speise- und Getränkekarten, der Planung und Umsetzung neuer Events und Veranstaltungen, bis hin zum Geschäftplan und Marktplazierung von neu eröffnenden Hotels, haben wir in allen Gastronomiebereichen gearbeitet und so die Entwicklung des Marktes jahrelang begleitet.

 

Läuft Ihr Restaurant oder Bar nicht mehr so wie Sie es sich vorstellen? Wünschen Sie sich eine Neuausrichtung Ihres gastronomischen Konzepts, angepasst an die Herausforderungen der Zukunft oder sich einem  ändernden lokalen Markt? Müssen Ihre Mitarbeiter geschult werden? Leere Tische in der Woche? Oder gehen Ihre Gäste lieber zur Konkurrenz gegenüber?

Vom Drehen an den kleinen Stellschrauben bis zur Neuausrichtung des gesamten Betriebs; Wir sind für Sie da.

 

Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren! Wir setzen Ihre Vorstellungen um.